Independentemente do tipo de frigideira, do revestimento ou da espessura da parede, todas perdem a sua camada protetora com o tempo, que protege contra a aderência.
Mesmo o preço não desempenha um papel tão importante. Só nas mais caras é que o revestimento desaparece um pouco mais tarde.
Eu costumava livrar-me rapidamente desses pratos, até que aprendi um método que as nossas mães e avós também conhecem. Surpreendentemente, funciona não só com panelas de ferro fundido, mas também com panelas modernas.
O que é preciso fazer
Tudo é muito simples. Antes de mais, é necessário lavar a panela com soda para desengordurar o bolor.
Secar com um pano e colocar no fogão para aquecer.
Deite o sal. A camada deve ser suficientemente grande para cobrir toda a base.
Agora é necessário aquecer o sal em lume brando e mexer durante cerca de 20 minutos.
Após 20 minutos, polvilhe com sal e lave para remover qualquer resíduo.
De seguida, é necessário untar a frigideira com óleo. A melhor maneira de o fazer é enrolar um guardanapo à volta de um garfo, embeber um guardanapo (toalha de papel, algodão ou gaze) em óleo e revestir a superfície.
Agora, aqueça novamente a frigideira. Deite um pouco de óleo e aqueça durante três minutos. Limpe o excesso de gordura com papel de cozinha.
Funciona
Para verificar a eficácia, deite um pouco de óleo ou manteiga na frigideira e parta um ovo. Nada se colará e o ovo cozerá como novo numa frigideira.