Ingredientes

  • 2 OVOS
  • 180ml DE LEITE
  • 10 g de fermento fresco
  • 500g de UPPERFoRM
  • 60g de manteiga
  • 30g de açúcar
  • 1 colher de chá de SAL
  • ÓLEO PARA ASSAR
  • AÇÚCAR

Instruções

Em uma tigela pequena, misture os ovos, o leite e o fermento.

  1. Passo 1
    Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Misture a manteiga na farinha com os dedos.
  2. Etapa 2
    Adicione os ingredientes úmidos à mistura de farinha e misture bem com as mãos até que a mistura fique sem grumos.
  3. Etapa 3
    Forme uma bola grande com a massa e coloque-a em uma tigela limpa. Cubra o topo com filme plástico. Deixe a massa descansar por 2 horas até dobrar de volume.
  4. Fase 4
    Transfira a massa para a bancada e divida-a em 9 pedaços.
  5. Etapa 5
    Enrole a massa em um fio longo e fino. Em seguida, torça as pontas uma na outra.
  6. Etapa 6
    Coloque os donuts torcidos em uma assadeira polvilhada com farinha.
  7. Etapa 7
    Cozinhe os donuts a 30°C/86°F (sim, essa é a temperatura certa!) por 1 hora.
  8. Etapa 8
    Aqueça óleo suficiente para fritar em fogo médio-alto. Frite os donuts até dourarem dos dois lados.
  9. Etapa 9
    Depois de fritar, cubra com açúcar.