Você tem alguma erva favorita? Porque não cultivá-los em água para os ter sempre à mão, no parapeito da janela da cozinha ou directamente sobre a mesa?
As ervas que crescem na água são tão saborosas quanto as do jardim.
Você não precisa cavar o solo ou se preocupar com regas regulares ou mudanças sazonais.
A maioria das ervas ficará feliz em crescer na água, mas aquelas propagadas a partir de estacas começarão a crescer mais rapidamente na água.
Plantas com sementes como coentro, mostarda e endro são um pouco complicadas nesse aspecto, porque primeiro você deve semear as sementes no solo ou outro meio e depois transferir as mudas para a água.
A transferência terra-água não é impossível, mas pode nem sempre funcionar, porque as raízes do solo têm uma estrutura ligeiramente diferente das raízes aquáticas.
O que você precisa para cultivar ervas em água
- Água
Para uma simples barraca de ervas na cozinha, pode-se cultivar brotos de ervas em água pura em garrafas de vidro.
Porém, as plantas que crescem em água pura morrem com o tempo, porque não têm acesso aos nutrientes naturalmente presentes na terra, por isso precisam, além de calor, luz e amor, de nutrição complementar para se desenvolverem bem.
A ingestão necessária de nutrientes pode ser alcançada exclusivamente com água de nascente, poço ou mineral. Tal como a água da torneira, a água mineral e a água mineral devem repousar 1 a 2 dias antes de serem utilizadas, para que o cloreto possa evaporar. Você pode usar água mineral natural não gaseificada, que contém cálcio, cloreto, sódio, magnésio, potássio e um pouco de nitrato. Todas as semanas refrescamos o circuito com uma nova água de nascente ou mineral.
- Recipiente
Coloque os brotos em um recipiente, como uma garrafa de vidro ou até mesmo um recipiente de plástico.
As raízes geralmente crescem longe da luz, então garrafas coloridas, especialmente as de cor âmbar, são as melhores. Você pode simplesmente enrolar um pedaço de papel em volta da garrafa para manter a área da raiz escura. Isto também evita o crescimento de algas nas paredes do recipiente e nas superfícies das raízes. As algas não prejudicam o crescimento das plantas, mas sujam as garrafas.
Escolha um recipiente com gargalo estreito para que o broto fique em pé. No entanto, a abertura do recipiente não deve ser muito estreita ou apertada ao redor da planta. As raízes devem respirar e a boca do recipiente deve permitir a livre circulação do ar.
Se quiser usar um recipiente com abertura larga, você tem a opção de cobrir a parte superior com tela de galinheiro ou algo semelhante. Coloque os brotos das plantas nos buracos, isso fornecerá algum suporte para as mudas.
As estacas frescas começam a formar raízes na água rapidamente. Comece cortando brotos individuais de plantas inteiras. Escolha os rebentos mais novos, com folhas tenras e cores delicadas. O broto deve ter aproximadamente 15 cm de comprimento.
Remova as folhas inferiores das estacas e corte a extremidade inferior perto dos nós, onde as raízes deveriam se originar. As folhas não devem tocar na água, pois podem apodrecer facilmente e estragar a água, como é o caso dos vasos de flores.
Para estacas de madeira, como o alecrim, pode demorar um pouco mais para aparecerem as primeiras raízes, então tenha paciência.
A princípio, troque a água uma vez por semana. Depois que as raízes brancas se formarem na água, após cerca de 2 a 6 semanas, não será mais necessário trocar a água constantemente.
As 10 melhores ervas que você pode cultivar na água
Você pode cultivar essas 10 ervas deliciosas em casa, na ÁGUA, o ano todo:
1) Orégano – Vale a pena cultivar esta erva picante dentro de casa porque suas folhas podem ser usadas de muitas maneiras diferentes na cozinha. Coloque alguns brotos de orégano frescos na água e corte-os um pouco de vez em quando.
2) Manjericão – vai adorar o calor da sua cozinha e crescerá feliz num recipiente com água, desde que receba bastante luz. É melhor cortar o manjericão antes da floração.
3) Sálvia – Pegue brotos frescos na primavera e coloque-os na água. Você só precisa de uma ou duas plantas de sálvia, pois são necessárias apenas pequenas quantidades para adicionar sabor. Esta planta precisa de um local claro e bem ventilado, pois é propensa ao oídio.
4) Stevia – Esta planta doce é muito útil para adoçar chás e bebidas acabadas de fazer. Os rebentos devem ser bastante jovens. A planta precisa de um local quente e luminoso para ser feliz e cheia de doçura.
5) Erva-cidreira – O aroma cítrico desta erva da família das mentas é um deleite bem-vindo em todas as casas, principalmente no inverno. As folhas são ótimas para fazer um delicioso chá. Pegue as mudas na primavera ou no outono. Mantenha o recipiente em um local quente que receba bastante luz indireta e brilhante. Pode levar de 3 a 4 semanas para que as raízes se desenvolvam. Troque a água regularmente e não hesite em retirá-los quando estiver calor lá fora. Isso pode ajudar a evitar o oídio branco, ao qual a erva-cidreira é suscetível.
6) Estragão – para que floresça na água, os brotos devem ser cortados na primavera. Precisa de um local quente e luminoso. Mantenha as mudas em um local quente e iluminado. O estragão francês é melhor usado como erva culinária. O estragão russo tem um sabor mais suave e até enfadonho, por isso use-o verde em saladas.
7) Hortelã-pimenta – Esta é a hortelã mais popular para uso medicinal porque contém grandes quantidades de mentol, uma substância volátil. Proporciona um resfriamento único na pele ou na língua, sem qualquer alteração de temperatura. Cultivar hortelã-pimenta em água é fácil; basta colocar brotos frescos na água para cultivar novas plantas.
8) Hortelã – Esta é outra variedade de hortelã, intimamente relacionada à hortelã-pimenta. Alguns ramos de hortelã refrescam o ar ambiente. É uma das plantas mais fáceis de crescer na água.
9) Tomilho – A melhor época para colher mudas é entre meados da primavera e início do verão, antes que a planta comece a florescer. Os talos finos de tomilho podem secar muito rapidamente, por isso coloque-os imediatamente na água assim que os cortar. Corte os caules assim que começarem a crescer para estimular a ramificação.
10) Alecrim – as mudas de alecrim de madeira podem demorar um pouco mais para aparecerem as primeiras raízes, então tenha paciência. De qualquer forma, o esforço vale a pena, pois o alecrim é uma ótima planta de casa para um local ensolarado.