Cultivar cogumelos a partir de restos pode ser uma forma fascinante e sustentável de saborear estes cogumelos únicos em casa. Aqui está um guia completo sobre como propagar e cultivar cogumelos, concentrando-se particularmente no uso de restos e cogumelos comprados em lojas:
Escolha seus cogumelos
- Variedades: Os cogumelos ostra estão entre os melhores para cultivo doméstico devido à sua adaptabilidade e facilidade de cultivo. No entanto, você pode experimentar vários tipos de cogumelos dependendo de suas preferências e disponibilidade.
- Fonte: Opte por cogumelos orgânicos comprados em lojas para garantir a melhor qualidade e saúde para propagação.
Compreendendo a propagação de fungos
- Ciclo de vida: Os fungos na natureza partem de esporos encontrados nas brânquias, que precisam pousar em uma superfície adequada para germinar e se transformarem em micélio. Esta rede de micélio eventualmente forma o cogumelo reconhecível.
- Propagação comprada em loja: Ao contrário do crescimento natural, o novo cultivo de cogumelos a partir de caules comprados em loja é mais rápido porque evita a necessidade de depender de esporos. O micélio encontrado nas hastes pode ser usado para produzir clones comestíveis dos cogumelos originais.
Preparando-se para o crescimento
- Roupa de cama: Use palha como material de cama. Deixe de molho por alguns dias e depois use-o para cobrir o meio de cultivo. Outros materiais, como papelão picado, também podem ser usados.
- Extremidades dos Cogumelos: Corte as pontas dos cogumelos ostra saudáveis ou de outras variedades em pedaços pequenos. O melhor tamanho para crescimento é cerca de ¼ polegada (6 mm).
Ambiente de crescimento
- Temperatura e luz: Mantenha um ambiente escuro com temperaturas entre 18 e 23 graus Celsius (65 e 75 graus Fahrenheit).
- Umidade: Mantenha o meio e o micélio úmidos. Pulverize o meio se parecer que está secando.
Colheita
- Prazo: Após cerca de duas a quatro semanas, o micélio deve estar pronto para frutificar. Você pode colher seus cogumelos em cerca de 19 dias.
Métodos alternativos e dicas
- Usando impressões de esporos: Para uma abordagem mais científica, crie impressões de esporos a partir de tampas de cogumelos usando papel alumínio esterilizado. Este método requer um ambiente limpo e sem correntes de ar e paciência, pois os esporos são coletados em 24 a 36 horas.
- Meio de cultivo: Dependendo da variedade de cogumelo, diferentes meios de cultivo podem ser usados, como lascas de madeira, serragem ou mistura padrão para vasos. Regue o meio escolhido e espalhe os esporos ou micélio por toda a superfície.
- Kits de cogumelos – Para iniciantes ou aqueles que acham o processo complicado, os kits de cogumelos prontos para uso são uma opção conveniente. Esses kits geralmente envolvem a pulverização diária de um bloco vivo com micélio por cerca de duas semanas.
Considerações adicionais
- Compostagem com cogumelos: O cultivo de cogumelos em pilhas de compostagem, como com sopradores, pode ajudar a acelerar o processo de compostagem e proporcionar a produção de cogumelos comestíveis.
- Crescendo em toras: Para variedades como o shiitake, usar toras como substrato pode ser eficaz. Este método envolve inocular toras com ovos de fungos e selá-las com cera.
Seguindo estes passos e mantendo condições ideais de cultivo, você pode cultivar com sucesso seus próprios cogumelos a partir de sobras em casa, transformando o que seria desperdício em uma colheita valiosa e deliciosa. Este método não só fornece uma fonte sustentável de alimento, mas também acrescenta um elemento interessante à jardinagem doméstica.