Os brotos de feijão são um complemento saudável e crocante para muitos pratos, e cultivá-los em casa é divertido e gratificante. Se você está procurando uma maneira conveniente de obter um novo suprimento dessas pequenas potências nutricionais, você está no lugar certo. Neste guia mostraremos como cultivar broto de feijão em garrafas plásticas, um método simples e ecológico. Isso não apenas economiza dinheiro, mas também permite que você aproveite o frescor dos brotos cultivados em casa durante todo o ano.
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MATERIAIS NECESSÁRIOS
Para começar, você precisará de alguns materiais básicos:
- Garrafas de plástico (garrafas de 1 ou 2 litros funcionam bem)
- Sementes secas de feijão mungo ou soja (disponíveis em supermercados)
- Um par de tesouras
- Uma tigela ou bandeja para coletar o excesso de água
- Água limpa
Certifique-se de que as garrafas plásticas estejam completamente limpas e higienizadas antes do uso para evitar qualquer contaminação bacteriana durante o processo de germinação.
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O GUIA PASSO A PASSO
Passo 1: Prepare os feijões e as garrafas
Pegue suas garrafas plásticas e retire os rótulos. Enxágue-os com água morna e sabão e enxágue novamente com água limpa. Esta etapa é essencial para garantir que seus brotos permaneçam livres de quaisquer contaminantes. Com a tesoura, corte a parte superior de cada garrafa plástica. Isso criará um pequeno recipiente para seus brotos, permitindo ao mesmo tempo uma circulação de ar adequada.
Agora, pegue seu feijão mungo seco ou sementes de soja. Para garrafas de 1 litro, você precisará de aproximadamente 1 a 2 colheres de sopa de sementes e, para garrafas de 2 litros, use 2 a 3 colheres de sopa . Enxágue bem as sementes em água fria para remover qualquer poeira ou detritos.
Etapa 2: Distribua os feijões
Coloque as sementes enxaguadas em um recipiente ou tigela. As sementes devem ser cobertas com água suficiente e deixadas de molho por cerca de 8 a 12 horas ou durante a noite . Este processo ajuda a iniciar a germinação.
Após a imersão, deve-se escorrer as sementes e distribuí-las uniformemente nas garrafas plásticas cortadas. É fundamental não sobrelotar as sementes e uma única camada de sementes é suficiente. Dessa forma, cada broto terá espaço para crescer.
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Etapa 3: cubra com bonés e toalhas
Prenda as tampas das garrafas plásticas que você cortou anteriormente. Você pode usar tampas de garrafa para isso ou um pedaço de filme plástico preso com um elástico. Coloque as garrafas em local escuro e fresco, como armário ou despensa. Cubra-os com um pano de prato limpo e úmido para manter o ambiente úmido e escuro – condições ideais para a germinação.
Etapa 4: regar e drenar
Duas vezes ao dia, retire cuidadosamente as toalhas e vire as garrafas de cabeça para baixo na pia. Deixe o excesso de água escorrer completamente. Esta etapa ajuda a prevenir o crescimento de mofo ou bactérias. Agora você coloca as garrafas de volta em seu local escuro e fresco, recupera-as com as toalhas úmidas e continua o processo de enxágue e drenagem duas vezes ao dia.
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Etapa 5: colher brotos
Em cerca de 3 a 7 dias , dependendo da temperatura e do tipo de feijão que você escolheu, seus brotos de feijão estarão prontos para a colheita. Eles devem ter cerca de 2 a 3 centímetros de comprimento e cor amarelo claro.
Para colher, retire as tampas ou filme plástico dos frascos e exponha os brotos à luz solar indireta por algumas horas. Esta etapa permitirá que desenvolvam um pouco de clorofila e fiquem verdes. Depois, use uma tesoura para cortar os brotos logo acima das sementes, pois a parte de baixo pode ficar um pouco dura. Lave bem os brotos em água fria para remover quaisquer restos de casca de sementes.
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TENHA EM MENTE
1. Mantenha a escuridão
Os frascos de germinação devem ser colocados em local escuro durante os estágios iniciais. Isso estimula brotos mais longos, sem muita clorofila. Quando estiverem quase prontos para a colheita, exponha-os à luz solar indireta para esverdeá-los.
2. Drenagem adequada
Certifique-se de que as garrafas escorram bem após cada enxágue. O excesso de umidade pode levar ao crescimento de mofo. Se você achar que suas garrafas não estão drenando corretamente, faça alguns pequenos furos no fundo para facilitar a drenagem.
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3. Temperatura
A temperatura ideal para germinação é em torno de 21°C (70°F). Se a sua casa for mais fria, os brotos podem demorar mais para crescer, enquanto as temperaturas mais altas podem acelerar o processo.
4. Colheita Limpa
Quando chegar a hora da colheita, certifique-se de ter limpo todos os restos das cascas das sementes. Podem ser ligeiramente amargos e afetar o sabor dos brotos.
Parabéns, você cultivou com sucesso seus próprios brotos de feijão! Agora você pode saboreá-los em saladas, sanduíches, refogados ou como preferir. Não é apenas uma forma fantástica de adicionar ingredientes frescos e saudáveis às suas refeições, mas também de reduzir a sua pegada ambiental.