
Ingredientes:
- 1,5 kg de costela de porco
- 1/2 xícara de mel
- 1/4 xícara de molho de soja
- 3-4 dentes de alho picados finamente
- 2 colheres de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de óleo de gergelim (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinhas frescas picadas e sementes de gergelim para enfeitar
Instruções:
Corte as costelas de porco em costelas individuais e lave bem. Seque com papel de cozinha e reserve.
Em uma tigela, misture o mel, o molho de soja, o alho picado, o gengibre ralado, o óleo de gergelim (se for usar), o sal e a pimenta para fazer a marinada.
Coloque as costelas de porco em um saco lacrado ou tigela rasa e despeje a marinada sobre elas. Certifique-se de que as costelas estejam bem revestidas com a marinada. Feche o saco ou tigela e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas (ou durante a noite).
Pré-aqueça a grelha ou pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Retire as costelas marinadas da geladeira e escorra. Se usar a grelha, grelhe as costelas em fogo médio por cerca de 20-25 minutos de cada lado ou até ficarem bem cozidas e levemente caramelizadas. Se for usar o forno, coloque as costelas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até que estejam cozidas. Ocasionalmente, você pode pincelar as costelas com marinada adicional durante o cozimento.
Assim que as costelas estiverem prontas, retire-as da grelha ou do forno e deixe-as descansar um pouco. Decore com cebolinha picada e sementes de gergelim.
Sirva as costelas de mel e alho quentes e saboreie com acompanhamentos de sua preferência, como arroz ou legumes.
Esta receita produz costelas de porco deliciosamente glaceadas e suculentas, com uma combinação perfeita de sabores doces e salgados. É um prato popular para churrascos ou ocasiões especiais.
Bom apetite!